Сырая аджика из перца

Всем привет!
Продолжаем наш кулинарно-заготовительный марафон
Сегодня готовим сырую аджику:


Нам понадобиться: 1 кг. красного перца:

Два острых красных перчика и две крупные головки чеснока:

Перец моем и очищаем от семян. Мне попался перец не очень, поэтому обрезаем все подпорченные участки:

Чеснок и острый перец тоже очищаем и складываем в маленькую чашу комбайна:

Перемалываем:

В большую чашу складываем красный перец и тоже перемалываем:

Добавляем перемолотый чеснок и острый перец, 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и 50 мл. уксуса.
Перемешиваем и раскладываем в чистые банки:

Получается 1 литр аджики. Надо было разложить в две поллитровые баночки, но у меня после переезда остались только такие.
Готовую аджику убираем в холодильник.
Всем спасибо
Оригинальный рецепт: Аджика-приправа з перцю